Kruidencentrum
In de middeleeuwen lag in Noordwijk-Binnen het St. Barbara-convent. De zusters van dit klooster wijdden zich aan de kruidenteelt. In de 18de en 19de eeuw groeide Noordwijk uit tot het belangrijkste kruidencentrum van Nederland. De kruiden werden vooral in Amsterdam verhandeld en gebruikt voor medicinale toepassingen. De ontdekking van chemisch bereide geneesmiddelen in de 19de eeuw was de doodsteek voor de kruidenteelt.
Bloembollententoonstellingen De opvolger van de kruidenteelt was de bloembollenteelt. Aan het einde van de negentiende eeuw waren er ongeveer 250 bloembollenkwekers actief in Noordwijk, die gezamenlijk 252 hectaren beplantten met onder andere tulpen, narcissen en gladiolen. Spraakmakende bloembollententoonstellingen zetten Noordwijk nationaal én internationaal op de kaart. In 1932 werd op het landgoed Offem een Florapark ingericht. Daarnaast waren ook op buitenlandse bloembollententoonstellingen Noordwijkse inzendingen te bewonderen. Dat was goed voor de export van bloembollen en later ook bloemen.
Vandaag de dag bedraagt het Noordwijkse bollenareaal zo'n 311 hectaren. De meeste bollenvelden liggen direct achter de duinen. De zandgronden zijn uitermate geschikt voor de teelt.