keuken-in-gouden-eeuw_1505480831.jpg
Sorry, dit evenement is niet meer beschikbaar

Najaarslezing: De Keuken in de Gouden Eeuw

De inmiddels traditionele Najaarslezing van de vereniging De Oude Dorpskern vindt dit jaar op vrijdagavond 8 november plaats. Wederom in onze mooie Oude Jeroenskerk. De lezing wordt verzorgd door Menko Wiersema met medewerking van Harrie Salman.

De najaarslezing onder de titel ‘De Keuken in de Gouden Eeuw en de rol van Noordwijk” neemt ons mee naa…

Lees verder

De inmiddels traditionele Najaarslezing van de vereniging De Oude Dorpskern vindt dit jaar op vrijdagavond 8 november plaats. Wederom in onze mooie Oude Jeroenskerk. De lezing wordt verzorgd door Menko Wiersema met medewerking van Harrie Salman.

De najaarslezing onder de titel ‘De Keuken in de Gouden Eeuw en de rol van Noordwijk” neemt ons mee naar de “Tuin van Holland” waar Nederland aan de top stond van de culinaire elite van Europa. Clusius nam vanuit België de kennis van nieuwe fijne groenten mee en plantte deze letterlijk in de Hortus Botanicus van Leiden. Nederland monopoliseerde de suiker en specerijen en Leidse wetenschappers kwamen met nieuwe theorieën over voedsel. Fermenteren en het eten van lichte en gezonde maaltijden kwamen in de mode. De ‘middelkeuken’, als tegenhanger van de rijke bacchanalen van de adel en voor een breed publiek toegankelijk, ontstond rond Leiden en wordt door Amerikaanse wetenschappers zelfs als de start van de moderne Franse keuken gezien!
Als een belangrijk onderdeel van de Tuin van Holland was Noordwijk het centrum van de aspergeteelt en bevoorraadde de steden met fijne groenten, klein fruit en vis.

Menko Wiersema
Menko Wiersema is werkzaam als gebiedsregisseur bij de provincie Zuid-Holland en is negen jaar raadslid in Noordwijk geweest. Na zijn najaarslezing in 2010 over de Blaarkopkoe heeft hij zich verder verdiept in de geschiedenis van de landbouw en de Nederlandse keuken en geeft door het hele land lezingen, waaronder een jaarlijkse lezing in Archeon.


Lees minder

Locatie

Adres:
Oude Jeroenskerk
Voorstraat 44
Noordwijk
Plan je route
Afstand:

Wanneer

  • Toegang en koffie vanaf 19.30 uur

Prijzen

  • Entree gratis

Locatie

Neem alvast een kijkje