Kerst bij Landgoed Tespelduyn

Kerst-keuzemenu

4-gangen voor · tussen · hoofd · dessert 77.5
5-gangen voor · tussen · hoofd · kaasplateau · dessert 87.5

Steak tataki
wortel · eigeelcrème · sesam · truffelmayonaise
of
Hamachi
avocado · furikake · sishocrème · kimizu
of
Dry aged rode bieten tartaar 
granny smith · tapiocakroepoek · dillemayonaise

***

Fazantenpaddenstoelensoep
pata negra kruim · bieslook

***

Ossenhaas
zoete aardappel · haricot verts · morille jus
of
Tongschar
bospeen · doperwten · gamba · kreeftensaus
of
Portobello Wellington
geitenkaas · hazelnoot

***

La dolce mandarino 
mandarijn · witte chocolade · chocolade crumble
of
Kaasplateau
4 soorten internationale kazen · dadelbrood · honing-truffel-mosterddressing